Et Rievkookeeete
Das Reibekuchenessen
Text Mundart
Text hochdeutsch
Text Mundart
Et Rievkookeeete
Wenn et bi oss Heem Rievkooke joov, soch us Mamm et dachs drvüer bescheed, ob et Meddachs oder et Ovends. Det woor bi oss ömmer jet Besongechs.
Mamm hau dann een Emmerke Ärpel geschällt, on die rühe Ärpel mosche jerieve weede. Det woor dann mi Denk met det Rievmaschinke, det woud an de Döschplaat fasjeschrove on hau en Ensattschiev an en Kurbel. Do Joov et och Schieve met gröttere Metzer vör Schnibbelbonneszupp. Ever vor de Rievkooke woor et de Ensatt met die fien Löckskes.
Sue wie ech die Ärpel en der Komp jerieve hau, noom Mamm de Komp an sech, om nu de Rievkookedech met Mehl, Eier, Melk on Zwiebel gereet de make. Nu jeng et anet bokke, on det woor vör Mamm „Stress pur“, denn wir drie Jonges stenge ömmer hänger hör, on sue wie die Rievkooke jebokke wore on ob de grute Teller avjelooch wute, stibidsde wir die hänger höre Rökk.
Ob ene Kieer dreddese sech om on schubbde met os, „magd dat er wegkommt, ech krie nix ob dr teller vör dr Döech“. Doa haue wer Jonges och net miee dr rechteje Honger, denn wer woore al jood satt van et Stibidse. On je nachteem, wann die Rievkooke jejete wude, et Meddachs oder et Ovends, woor die Prozedur ongerschedlech. Et Meddachs joov et die Rievkooke bi en dicke Zupp met Wusch oder Flesch on Appelkompott.
Et Ovends woor et jeddem selfs överlatte, wat on wie he det wohl, et steng alles ob dr Dösch: Schwatbrut, Siepnat, Appelkompott on de fresche Rievkooke. Ech oot et levste en Schnie Schwattbrut met dick Siepnat drop on dodrop dann de Rievkooke, doa kosch man sue harteleck drenbiete. Ever och Rievkoke met Appelkompott on die Schiev Schwattbrut nevebie woor en delekate Moaltied.
Text hochdeutsch
Das Reibekuchenessen
Wenn es bei uns zu Hause Reibekuchen gab, sagte Mutter am Tag vorher Bescheid, ob mittags oder abends. Das war bei uns immer etwas Besonderes.
Mutter hatte ein Eimerchen Kartoffel geschält, die gerieben werden mussten. Das war dann meine Sache mit dem Reibemaschinchen, das an der Tischplatte festgeschraubt wurde und eine Einsatzscheibe an einer Kurbel hatte. Es gab auch Scheiben mit größeren Messern, z. B. für Schnibbelbohnensuppe. Aber für die Reibekuchen wurde der mit den feinen Löchern eingesetzt.
So wie ich die Kartoffeln in einer Schale gerieben hatte, nahm meine Mutter die Schale, um den Reibekuchenteig mit Mehl, Eiern, Milch und Zwiebeln anzurichten. Nun ging es ans Backen. Und das war für Mutter „Stress pur“, denn wir drei Jungs standen immer hinter ihr, und so wie die Reibekuchen gebacken waren, und auf dem Teller abgelegt wurden, stibitzten wir sie hinter ihrem Rücken.
Auf einmal drehte sie sich um und schimpfte mit uns: „Macht, dass ihr wegkommt, ich bekomme nichts auf den Teller für den Tisch.“ Wir hatten auch nicht mehr den richtigen Appetit, denn wir waren schon gut satt vom Stibitzen. Und je nachdem, wann die Reibekuchen gegessen wurden, mittags oder abends, war die Prozedur unterschiedlich: Des Mittags gab es sie bei einer dicken Suppe mit Wurst oder Fleisch und Apfelkompott.
Des Abends war es jedem selbst überlassen, wie er es wollte. Es stand alles auf dem Tisch: Schwarzbrot, Apfelkraut, Apfelkompott und die frischen Reibekuchen. Ich aß am liebsten eine Schnitte Schwarzbrot mit dick Apfelkraut und einen Reibekuchen, da konnte man so richtig herzhaft reinbeißen. Aber Reibekuchen mit Apfelkompott und eine Scheibe Schwarzbrot war auch eine delikate Mahlzeit.
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Über den Autor
Hans-Josef Heuter
Der Dipl.-Ing. Hans-Josef Heuter ist der Geschäftsführer des Heimatvereins Schafhausen und Leiter des Mundart-Arbeitskreises im Verein, aber auch Initiator des „Mundart-Atlas von der Schwalm und Rur bis zur Maas“.
Über diesen Mundartbeitrag
Das Reibekuchenessen
Wenn es bei uns zu Hause Reibekuchen gab, sagte Mutter am Tag vorher Bescheid, ob mittags oder abends. Das war bei uns immer etwas Besonderes.
Mutter hatte ein Eimerchen Kartoffel geschält, die gerieben werden mussten. Das war dann meine Sache mit dem Reibemaschinchen, das an der Tischplatte festgeschraubt wurde und eine Einsatzscheibe an einer Kurbel hatte. Es gab auch Scheiben mit größeren Messern, z. B. für Schnibbelbohnensuppe. Aber für die Reibekuchen wurde der mit den feinen Löchern eingesetzt.
So wie ich die Kartoffeln in einer Schale gerieben hatte, nahm meine Mutter die Schale, um den Reibekuchenteig mit Mehl, Eiern, Milch und Zwiebeln anzurichten. Nun ging es ans Backen. Und das war für Mutter „Stress pur“, denn wir drei Jungs standen immer hinter ihr, und so wie die Reibekuchen gebacken waren, und auf dem Teller abgelegt wurden, stibitzten wir sie hinter ihrem Rücken.
Auf einmal drehte sie sich um und schimpfte mit uns: „Macht, dass ihr wegkommt, ich bekomme nichts auf den Teller für den Tisch.“ Wir hatten auch nicht mehr den richtigen Appetit, denn wir waren schon gut satt vom Stibitzen. Und je nachdem, wann die Reibekuchen gegessen wurden, mittags oder abends, war die Prozedur unterschiedlich: Des Mittags gab es sie bei einer dicken Suppe mit Wurst oder Fleisch und Apfelkompott.
Des Abends war es jedem selbst überlassen, wie er es wollte. Es stand alles auf dem Tisch: Schwarzbrot, Apfelkraut, Apfelkompott und die frischen Reibekuchen. Ich aß am liebsten eine Schnitte Schwarzbrot mit dick Apfelkraut und einen Reibekuchen, da konnte man so richtig herzhaft reinbeißen. Aber Reibekuchen mit Apfelkompott und eine Scheibe Schwarzbrot war auch eine delikate Mahlzeit.
Et Rievkookeeete
Wenn et bi oss Heem Rievkooke joov, soch us Mamm et dachs drvüer bescheed, ob et Meddachs oder et Ovends. Det woor bi oss ömmer jet Besongechs.
Mamm hau dann een Emmerke Ärpel geschällt, on die rühe Ärpel mosche jerieve weede. Det woor dann mi Denk met det Rievmaschinke, det woud an de Döschplaat fasjeschrove on hau en Ensattschiev an en Kurbel. Do Joov et och Schieve met gröttere Metzer vör Schnibbelbonneszupp. Ever vor de Rievkooke woor et de Ensatt met die fien Löckskes.
Sue wie ech die Ärpel en der Komp jerieve hau, noom Mamm de Komp an sech, om nu de Rievkookedech met Mehl, Eier, Melk on Zwiebel gereet de make. Nu jeng et anet bokke, on det woor vör Mamm „Stress pur“, denn wir drie Jonges stenge ömmer hänger hör, on sue wie die Rievkooke jebokke wore on ob de grute Teller avjelooch wute, stibidsde wir die hänger höre Rökk.
Ob ene Kieer dreddese sech om on schubbde met os, „magd dat er wegkommt, ech krie nix ob dr teller vör dr Döech“. Doa haue wer Jonges och net miee dr rechteje Honger, denn wer woore al jood satt van et Stibidse. On je nachteem, wann die Rievkooke jejete wude, et Meddachs oder et Ovends, woor die Prozedur ongerschedlech. Et Meddachs joov et die Rievkooke bi en dicke Zupp met Wusch oder Flesch on Appelkompott.
Et Ovends woor et jeddem selfs överlatte, wat on wie he det wohl, et steng alles ob dr Dösch: Schwatbrut, Siepnat, Appelkompott on de fresche Rievkooke. Ech oot et levste en Schnie Schwattbrut met dick Siepnat drop on dodrop dann de Rievkooke, doa kosch man sue harteleck drenbiete. Ever och Rievkoke met Appelkompott on die Schiev Schwattbrut nevebie woor en delekate Moaltied.
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Et Rievkookeeete – Das Reibekuchenessen
Das Reibekuchenessen
Et Rievkookeeete
Das Reibekuchenessen
Wenn es bei uns zu Hause Reibekuchen gab, sagte Mutter am Tag vorher Bescheid, ob mittags oder abends. Das war bei uns immer etwas Besonderes.
Mutter hatte ein Eimerchen Kartoffel geschält, die gerieben werden mussten. Das war dann meine Sache mit dem Reibemaschinchen, das an der Tischplatte festgeschraubt wurde und eine Einsatzscheibe an einer Kurbel hatte. Es gab auch Scheiben mit größeren Messern, z. B. für Schnibbelbohnensuppe. Aber für die Reibekuchen wurde der mit den feinen Löchern eingesetzt.
So wie ich die Kartoffeln in einer Schale gerieben hatte, nahm meine Mutter die Schale, um den Reibekuchenteig mit Mehl, Eiern, Milch und Zwiebeln anzurichten. Nun ging es ans Backen. Und das war für Mutter „Stress pur“, denn wir drei Jungs standen immer hinter ihr, und so wie die Reibekuchen gebacken waren, und auf dem Teller abgelegt wurden, stibitzten wir sie hinter ihrem Rücken.
Auf einmal drehte sie sich um und schimpfte mit uns: „Macht, dass ihr wegkommt, ich bekomme nichts auf den Teller für den Tisch.“ Wir hatten auch nicht mehr den richtigen Appetit, denn wir waren schon gut satt vom Stibitzen. Und je nachdem, wann die Reibekuchen gegessen wurden, mittags oder abends, war die Prozedur unterschiedlich: Des Mittags gab es sie bei einer dicken Suppe mit Wurst oder Fleisch und Apfelkompott.
Des Abends war es jedem selbst überlassen, wie er es wollte. Es stand alles auf dem Tisch: Schwarzbrot, Apfelkraut, Apfelkompott und die frischen Reibekuchen. Ich aß am liebsten eine Schnitte Schwarzbrot mit dick Apfelkraut und einen Reibekuchen, da konnte man so richtig herzhaft reinbeißen. Aber Reibekuchen mit Apfelkompott und eine Scheibe Schwarzbrot war auch eine delikate Mahlzeit.
Et Rievkookeeete
Wenn et bi oss Heem Rievkooke joov, soch us Mamm et dachs drvüer bescheed, ob et Meddachs oder et Ovends. Det woor bi oss ömmer jet Besongechs.
Mamm hau dann een Emmerke Ärpel geschällt, on die rühe Ärpel mosche jerieve weede. Det woor dann mi Denk met det Rievmaschinke, det woud an de Döschplaat fasjeschrove on hau en Ensattschiev an en Kurbel. Do Joov et och Schieve met gröttere Metzer vör Schnibbelbonneszupp. Ever vor de Rievkooke woor et de Ensatt met die fien Löckskes.
Sue wie ech die Ärpel en der Komp jerieve hau, noom Mamm de Komp an sech, om nu de Rievkookedech met Mehl, Eier, Melk on Zwiebel gereet de make. Nu jeng et anet bokke, on det woor vör Mamm „Stress pur“, denn wir drie Jonges stenge ömmer hänger hör, on sue wie die Rievkooke jebokke wore on ob de grute Teller avjelooch wute, stibidsde wir die hänger höre Rökk.
Ob ene Kieer dreddese sech om on schubbde met os, „magd dat er wegkommt, ech krie nix ob dr teller vör dr Döech“. Doa haue wer Jonges och net miee dr rechteje Honger, denn wer woore al jood satt van et Stibidse. On je nachteem, wann die Rievkooke jejete wude, et Meddachs oder et Ovends, woor die Prozedur ongerschedlech. Et Meddachs joov et die Rievkooke bi en dicke Zupp met Wusch oder Flesch on Appelkompott.
Et Ovends woor et jeddem selfs överlatte, wat on wie he det wohl, et steng alles ob dr Dösch: Schwatbrut, Siepnat, Appelkompott on de fresche Rievkooke. Ech oot et levste en Schnie Schwattbrut met dick Siepnat drop on dodrop dann de Rievkooke, doa kosch man sue harteleck drenbiete. Ever och Rievkoke met Appelkompott on die Schiev Schwattbrut nevebie woor en delekate Moaltied.
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